Pincho de tomate, mozzarella y anchoas

Receta fácil, para aprender cómo hacer un pintxo de tomate y mozzarella con anchoas paso a paso, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

Refregar los ajos sobre las rebanadas de pan tostado.

Colar la pulpa del tomate para quedarnos con la parte seca.

Aliñar la pulpa de tomate + chalota + perejil a tijera + aceite.

Colocar el tomate aliñado sobre las rebanadas de pan.

Cubrir con la mozzarella a bocados + anchoas en salazón.

Espolvorear las hojas de orégano.

Listo.