Pastel de pollo «reventón»

DAVID DE JORGE

Domingo, 5 de julio 2020, 00:27

Receta fácil para aprender a cocinar un pastel de pollo, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

1 cebolleta

1 puerro

70 g de miga de pan

350 ml. de leche

1 huevo

750 g de carne picada de pollo

150 g de tomate confitado en dados

40 g de aceitunas verdes sin hueso

50 g de pepinillos pequeños en vinagre

Horno 180ºc.

Sofreír cebolleta + puerro.

Remojar la miga de pan + leche.

Mezclar el huevo batido + carne + tomate confitado + aceitunas + pepinillos + salpimentar.

Cuando ... la verdura esté sofrita, añadirla al picadillo + miga de pan escurrida.

Forrar un molde de plum-cake con papel de horno y llenarlo con la mezcla.

Hornear 30 mn.

Apagar el horno y dejar 15 mn. reposar dentro.

Se puede comer templado o frío, pero dejando reposar para que no se rompa al cortar.

Servido con mahonesa + yogur + hierbas picadas + jengibre rallado queda pelotudo.

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