La receta de David de Jorge
DAVID DE JORGE
Martes, 11 de agosto 2020, 00:25
Receta para aprender a preparar unas judías verdes, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
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Los ingredientes
750 g de judías verdes
2 pack chois
2 cebolletas pequeñas picadas
100 ml. de sofrito de tomate
1 sopera de pimentón de La Vera
6 dientes de ajo laminados
Sal y pimienta
-
Preparación
Limpiar y cortar las judías en tiras a lo largo.
Rehogar cebolletas + ajo + aceite.
Añadir pimentón + sofrito y remover.
Incorporar las judías verdes + sal, remover.
Cubrir con ... tapa y dejar que se guisen unos 5 ó 6 minutos.
Limpiar los pack chois
Cortar los pack chois en trozos y guardar las hojas enteras
Añadir pack chois a la sartén
Cortar las hojas y añadirlas.
Rectificar la sazón.
Listo.
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