Gyoza a la plancha

Preparar la carne picada en un bol añadiendo la cebolla pochada, un poco de sal, pimienta y mezclar todos los ingredientes con la mano.

A continuación añadir el aceite de sésamo, el sésamo rallado, el jengibre picado y volver a mezclar bien.

Echar salsa de soja y salsa de ostras para marinar la carne y las verduras.

Coger la mezcla con una cuchara sopera y colocar en el centro de la masa de gyoza.

Mojar los bordes de la masa con un poco de agua y cerrarlo haciendo pliegues.

Preparar una sartén a fuego medio y echar el aceite, y una vez esté caliente, colocar las gyozas y dejarlas hasta que se queden doradas.

Pasados cinco minutos añadir medio vaso de agua hirviendo en la sartén y taparla. Bajar a fuego lento hasta que se evapore el agua.

Para la salsa de acompañamiento:

Echar en un cuenco pequeño la salsa de soja, el vinagre de arroz y mezclarlos.

A la hora de consumir gyoza, se añaden unas gotas de la-yu al gusto de cada comensal.