La receta de David de Jorge
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DAVID DE JORGE
Viernes, 3 de julio 2020, 22:19
Receta fácil para aprender a preparar unos espárragos con salsa, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
1 diente de ajo
2 anchoas en salazón
1 huevo duro
2 cucharada de piñones
1 cucharada de alcaparras
1 pan tipo biscotte
Aceite de oliva
1 limón
1 ramillete de perejil
En un mortero majar el ajo.
Añadir las anchoas + huevo + piñones + alcaparras + pan.
Una vez hecha una pasta con tropezones, añadir en hilo el aceite ... de oliva.
Al final rallar el limón + zumo.
Añadir le perejil picado a tijera.
Salpimentar.
Servir para acompañar unos espárragos de lata.
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