La receta de David de Jorge
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DAVID DE JORGE
Miércoles, 6 de mayo 2020, 00:34
Receta fácil para aprender cómo hacer un cremoso de naranja, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
1 naranja
2 yogures tipo griego
50 g de mermelada de naranja amarga
Hojitas de menta
Para la masa crumble:
60 g de azúcar
60 g de mantequilla
90 g de harina
Pelar las naranjas a vivo separando los gajos y quitándole toda la parte blanca.
Agregar a la mermelada de naranja los trocitos de naranja natural y mezclar bien.
Batir ... bien el yogur y disponer en repartido en cuencos individuales una base de mermelada con fruta, luego el yogur y finalmente acompañarlos con los gajos de naranja a vivo.
Decorar con trozos del crumble, unas hojitas de menta y servir bien frío.
Para el crumble:
Mezclar el azúcar y la harina en un bol.
Atemperar la mantequilla y agregarla a la mezcla anterior hasta conseguir una mezcla homogénea.
Desmigar la masa sobre papel sulfurizado con ayuda de las manos y hornear a 180ºC durante 15 minutos o hasta que coja un bonito color dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar otros 15 minutos.
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