La receta de David de Jorge
Secciones
Servicios
Destacamos
Edición
Secciones
Servicios
Destacamos
Edición
DAVID DE JORGE
Miércoles, 8 de abril 2020
Receta fácil, para aprender cómo hacer una crema de calabaza paso a paso, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
1 kilo de calabaza tipo «potimarron»
500 g de zanahorias gruesas
1 pomelo
1 pizca de curri
1 cebolleta hermosa
1 diente de ajo
1 pizca de jengibre fresco
2 litro de caldo
Picatostes de pan
1 diente de ajo
1 ramillete de perejil
Horno 180ºc.
Cortar la calabaza en gajos, pelarlos y cortar en cachos hermosos.
Lavar las zanahorias y cortarla en cachos del mismo tamaño.
Sacar una piel ... de pomelo.
Colocar zanahorias + calabaza + curri + zumo de pomelo en una bandeja y asar 45 minutos aproxidamente.
Mientras en una olla sofreír cebolleta + ajo + piel de pomelo + jengibre, 15 minutos.
Añadir la verdura asada al sofrito, remover + caldo, cocer 10 minutos.
Hacer dados con el pan y dorar en sartén + majado ajo y perejil, escurrir.
Verter el contenido en el vaso de batidora y triturar.
Rectificar la sazón y listo.
Servir con los picatostes.
¿Ya eres suscriptor/a? Inicia sesión
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Fallece un hombre tras caer al río con su tractor en un pueblo de Segovia
El Norte de Castilla
Publicidad
Publicidad
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.