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DAVID DE JORGE

Lunes, 15 de junio 2020, 00:17

elcorreo Receta de bolas de queso

Receta fácil para aprender cómo cocinar bolas de queso, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

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Ingredientes

2,5 dl de agua

8 cl de leche

1 pizca de sal

250 g de harina

4 huevos Gorrotxategi

60 g de mantequilla

150 g de queso Comté

  1. Preparación

Horno 200º c.

En una olla hierve la leche + agua.

Añadir mantequilla + sal.

Añadir la harina en fina lluvia y dar vueltas con una cuchara de madera, sobre ... el fuego.

Cuando la masa queda seca, apartar del fuego y añadir los huevos 1 a 1 + queso.

Sobre una bandeja de horno + papel sulfurizado, colocar bolas de masa con una cuchara.

Untar cada bola con brocha de yema de huevo + espolvorear una pizca de queso rallado.

Hornear unos 20 minutos.

Listo.

Son un aperitivo ideal para acompañar con un vino o una cerveza fresca.

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