Bocado de la reina «Strogonoff»

DAVID DE JORGE

Jueves, 16 de abril 2020, 00:52

Receta fácil, para aprender cómo hacer el bocado de la reina «Strogonoff» paso a paso, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

400 g de bocado de la reina Wagyu

(Se puede hacer con otro corte de ternera, cerdo, pollo...)

2 chalotas

1 sopera de mantequilla

2 dientes de ajo

250 g de champiñones

150 ml. de nata

1 sopera de mostaza de Dijon

1 ramillete de perejil

Cortar la carne en tiras anchas + salpimentarlas.

En una sartén muy caliente con aceite, dorar las tiras, reservarlas en una fuente.

Picar las ... chalotas.

En la misma sartén añadir mantequilla + chalotas, sofreír.

Cortar en cuartos los champis y añadirlos + sal, remover.

Picar el perejil.

Verter ajo machado + perejil + nata+ mostaza, mezclar.

Devolver la carne a la sartén, remover + salpimentar.

Listo.

Vídeo.

Este contenido es exclusivo para suscriptores

Accede todo un mes por solo 0,99€

Te puede interesar

Bizkaia