La receta de David de Jorge
DAVID DE JORGE
Lunes, 6 de abril 2020, 23:54
Receta fácil, para aprender cómo hacer unas berenjenas rellenas paso a paso, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
Publicidad
Ingredientes
2 cebolletas picadas
3 dientes de ajo picados
1 conserva de pimientos del piquillo
3 berenjenas hermosas
1 ramillete de tomillo fresco
3 salchichas frescas gruesas
1 conserva de salsa de tomate
2 huevos
1 ramillete de perejil fresco
1 cuña de queso Idiazábal rallado
-
Preparación
Horno 190ºc.
Sofreír la cebolleta + ajo en una sartén.
Añadir los pimientos picados a tijera.
Cortar las berenjenas en 2 a lo largo y vaciarlas de ... pulpa con cuidado.
Picar la pulpa de la berenjena.
Cuando el sofrito está dorado, añadir la berenjena al sofrito + sal + tomillo.
En una sartén dorar la carne de salchicha, bien desmenuzada.
Cuando esté sofrita, añadirla al sofrito de verduras + tomate y rehogar.
Rectificar la sazón y retirar del fuego.
Batir los huevos y añadirlos al relleno + perejil picado.
Colocar las berenjenas sobre una bandeja untada con aceite y rellenarlas.
Espolvorearlas con queso rallado y hornearlas hasta que doren.
Listo.
Este contenido es exclusivo para suscriptores
Accede todo un mes por solo 0,99€
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
- Temas
- David de Jorge
- Idiazabal
Te puede interesar
Lo más leído
- 1 Muere José Aldaba, el rostro del primer parte de heridos en los encierros de San Fermín
- 2 Un hombre acuchilla a otro tres veces para robarle en la salida del metro en Santutxu
- 3 Las perlas de Claudia Bavel sobre Iker Casillas: tacaño, mal amante...
- 4 La emotiva despedida de Laporte a su padre: «Fuiste el pilar de mi éxito con mamá y perderte es lo peor»
- 5 La soledad de Jenni Hermoso, sin sindicato y sin selección
Publicidad