La receta de David de Jorge
Secciones
Servicios
Destacamos
Edición
Secciones
Servicios
Destacamos
Edición
DAVID DE JORGE
Domingo, 3 de mayo 2020
Receta para aprender cómo hacer bacalao rehogado paso a paso, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.
3 cebolletas frescas en tiras finas
1 lomo hermoso de bacalao fresco
4 dientes de ajo
1 pizca de pimentón picante
1 lata de pimientos verdes entreverados
1 chorrete de vino blanco
1 ramillete de perejil fresco
En un sauté dorar 5 minutos las cebolletas + sal.
Sobre la tabla, deshuesar y preparar el pescado + sal.
Añadir el ajo machado al sofrito + pimentón + ... pimientos rotos con tijera, rehogar 5 minutos más.
Es importante dorar la verdura con intensidad.
Añadir el vino, reducir + hacer hueco en la verdura y colocar el bacalao cubierto + cubrir con tapa, cocinar suave 2-3 minutos.
Picar el perejil.
Espolvorear el perejil.
Listo.
¿Ya eres suscriptor/a? Inicia sesión
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Fallece un hombre tras caer al río con su tractor en un pueblo de Segovia
El Norte de Castilla
Publicidad
Publicidad
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.