Atún con salsa especiada y espinacas

Si la espinaca suelta mucha agua, escurrirla antes de emplatar.

Colocar una sartén antiadherente al fuego y marcar el atún por sus dos caras un minuto y medio de cada lado.

Para la salsa:

Mezclar en un bol el kétchup, la salsa de soja y el tabasco.

Agregar el jengibre rallado, el cilantro picado y la cebolleta joven picada.

Emplatado:

Colocar en la base del plato una cama de espinaca, sobre ésta el atún y salsear con la salsa de kétchup por encima.

Nota: No salaremos la espinaca ni el atún, debido a que la salsa de kétchup y la soja ya contienen un alto porcentaje de sal.