Reinventarse

¿Dónde está entonces la reinvención? Aquellos que funcionaban bien antes de marzo no lo necesitan. Al menos eso parece viendo los llenos diarios que registran. Los que tendrán que hacerlo son quienes ya tenían problemas antes de la pandemia. Pero esos habrían tenido que reinventarse de cualquier forma. Cierto que, por el momento, se han reducido comidas de negocios y similares, pero la gente ha salido con tantas ganas tras tres meses de encierro que suple con creces, en comidas privadas, esa disminución. Está claro que la situación económica es preocupante, y que lo será aún más en los próximos meses, pero a este tipo de crisis están acostumbrados ya nuestros hosteleros, capaces de adaptarse a cualquier circunstancia. Insisto en que adaptación no es reinvención. En las notas de prensa que recibo estos días se habla mucho de «cambio». Pero reabrir (felizmente) un restaurante con los mismos platos y la misma línea de trabajo no es cambiar, es seguir o reanudar. Cambiar para que todo siga igual. En cualquier caso, bienvenidas sean las reaperturas y la vuelta a la (casi) normalidad. Pero no a una nueva, sino a la de siempre, la que nos gustaba y nos gusta.