Borrar
Tarta de queso de La Viña, en San Sebastián. Luis Michelena
Un postre muy popular

Un postre muy popular

Viernes, 31 de julio 2020, 09:24

Como saben, de un tiempo a esta parte no hay fecha en el calendario en la que no se celebre el día de algo. Antes nos conformábamos con el día de la Madre, el del Padre o el del Libro. Y poco más. Ahora, no. ... Se trata de celebrarlo todo. Y la gastronomía no es ajena a este fenómeno. Ayer le tocó el turno en esta feria al día de la tarta de queso, probablemente el postre más habitual en nuestros restaurantes. Sus orígenes se remontan en el tiempo, pero fueron los estadounidenses los que extendieron por el mundo el cheesecake, un pastel de queso blanco cuya receta más popular es la que hacían los judíos en Nueva York. Un fondo de bizcocho seco desmenuzado (o galleta), mantequilla y azúcar que se rellena con queso tipo Filadelfia, huevos y azúcar para luego hornearlo y cubrirlo con un coulis de frutos rojos o de otras frutas.

Este contenido es exclusivo para suscriptores

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.

Reporta un error en esta noticia

* Campos obligatorios

elcorreo Un postre muy popular