Siempre Marbella

Saliendo de las estrellas, mucho nivel de cocina y de sala en dos restaurantes situados en hoteles de lujo. Por un lado el producto y las brasas de Erre de Urrechu, en el Don Pepe, por otro el clasicismo de La Veranda, en el Villa Padierna. Por contra, pese a sus excelentes vistas, decepción en Edge, asesorado por Paco Pérez, en el hotel El Fuerte. Hotel que ha quedado magnífico tras su profunda reforma. Ojo a sus desayunos. En este mismo hotel vale mucho la pena el chiriguito en la playa. Se llama Soleo y manejan una excelente materia prima tratada con acierto.

En su línea de siempre Fernando Alcalá, que fue cocinero revelación en Madrid Fusión hace unos años, con su personal cocina cargada de guiños exóticos en Kava. Alcalá acaba de abrir justo al lado Cotxino, un genuino y sencillo bar, de los de caña, gilda, tortilla, ensaladilla y embutidos de cerdo. Hablando de barras y similares, pequeña decepción en uno de mis favoritos, Primeria Selection, mientras que siguen muy bien la Taberna y la Tienda de Casa Curro a las que se ha unido, en un pequeño local contiguo, La Marisquería, con Fernando Villasclaras, que tuvo estrella en El Lago, al frente. Producto marino de calidad. Han quedado fuera este año otros fijos como La Milla, Boho Club, Back Tapas, Takumi o Merchán, pero siete días no dan para más.