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Urgente El primer premio de la Lotería Nacional de hoy sábado se reparte por varias provincias: comprobar resultados del 15 de marzo

En lo gastronómico hay dos cosas que marcan la identidad del suroccidente asturiano. El pote de berzas y el chosco. Quienes me conocen saben que ... tengo una especial debilidad por ese pote, el guiso de puchero que identifico más con Asturias. Muy anterior a la fabada, elaborado con hojas de berza, patatas y productos de la matanza que van más allá del tradicional compango, fue alimento casi diario en muchas zonas del interior del Principado. Los potes primitivos llevaban berzas, algo de cerdo y nabos o castañas.

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elcorreo Potes y choscos