Los mejores turrones artesanos para las Navidades

El turrón de trufa blanca que elabora Manuel Angulo, que más bien parece un bombón, lleva chocolate blanco, nata y mantequilla, que se mezcla con piñones cocidos en el horno, dados de naranja, pasas bañadas en Cointreau y un poco de licor de Cointreau, que potencia el sabor a naranja. Su cobertura es de chocolate negro (72% de cacao), con lo cual existe un gran contraste de sabores entre el cacao con un toque ligeramente amargo y el chocolate blanco. El exterior se decora con una serigrafía de chocolate.

Dirección Alameda Urquijo, 39. Teléfono 944438672. Precio 50 €/kilo. Web pasteleriadonmanuel.com

Con más de 25 años al servicio de los más golosos, esta pastelería artesanal ofrece productos en fechas destacadas, tartas y una gran variedad de pasteles, pastas y trufas con posibilidad de entrega a domicilio. Para estas fechas, Isidoro Torreblanca recomienda un turrón recubierto de chocolate negro que lleva en su interior una trufa de chocolate con leche mezclado con marc de cava (un orujo de champagne o cava) que tiene mucho éxito entre sus clientes.

Dirección Benito Guinea, 9. Teléfono 945251294. Precio 10 €/tableta. Web www.pasteleriatxistu.es

Asier Zorita es uno de los pocos maestros que elabora el turrón de capuchina, un producto delicado y de corta caducidad. Su característica esencial es que lleva un bizcocho de capuchina elaborado con yemas de huevo que se emborrachan con jarabe de vainilla. La base del producto es turrón de vainilla y la parte superior se tapa con turrón de yema. Todo se recubre con turrón de yema o vainilla y con unas tortillas de yema.

Dirección Gordoniz, 19. Teléfono 944223036. Precio 54 €/kilo.

Esta turronería, que ya va por la sexta generación, propone un turrón dulce y crujiente. Se elabora con almendra Marcona, redonda y de gran calibre pelada, tostada y mezclada con miel de romero y clara de huevo a la que se le ha añadido azúcar blanquilla. Se recubre con una oblea. El turrón de Jijona utiliza los mismos ingredientes que en el de Alicante, aunque en el de Jijona van molidos.

Dirección Correo, 12. Teléfono 944169326. Precios Medio kilo: 19 €. Torta de Alicante: 14,90 €. Web adeliaivanez.com

Esta casa fundada en 1886 tiene una veintena de turrones que conviven con las trufas, los vasquitos y nesquitas, los bombones y otras especialidades, como los cortadillos de mazapán o las poncheras. El turrón Damas es un producto que tiene muchos adeptos, ya que tiene sabores variados, como praliné, coco, fresa, pistacho, yema, café, naranja y cacao. Otros turrones son los de yema tostada, los de mantequilla o el de marrón glaçe.

Dirección Dato, 6. Teléfono 945231443. Precio 10,10 €/tableta. Web www.confiturasgoya.es

Este turrón que Eduardo Bizkarra elabora desde hace más de dos décadas tiene similitudes con la intxaursaltsa, postre típico del País Vasco. Es un praliné hecho con nuez, leche hervida, azúcar y chocolate, todo ello perfectamente mezclado. Al comerlo pueden notarse perfectamente los trozos de nuez. Su sabor, aunque en el turrón predomine el de la nuez, es muy agradable y está perfectamente equilibrado.

Dirección De la Cruz, 8. Teléfono 946791467. Precios Tableta: 9,50 €. Caja con 9 piezas: 10 €. Web www.bizkarra.com

Desde 1983, cuando abrió el primer local Artepan, sus fundadores han hecho realidad su deseo de ofrecer pan de calidad. Txema Pascual se esmera por crear las mejores elaboraciones, como este turrón de Baileys compuesto de una trufa de pasta de avellana gianduia que se funde en nata formando una ganache a la que se añade un chorrito de crema de whisky Baileys. Cremoso, meloso y con un delicioso sabor a avellana y licor.

Dirección Guridi, 2. Teléfono 945278888. Precio 9,50 €/tableta. Web www.artepan.com