El intenso debate en redes por una hamburguesa vasca de cachopo con kikos: «Se nos ha ido de las manos»

Gabriel Cuesta

Domingo, 23 de marzo 2025, 18:16 | Actualizado 18:22h.

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La moda de las hamburguesas gourmet continúa dando a luz curiosas creaciones que tienen tanto amantes como detractores. El Txipotes Burger de Portugalete acaba de lanzar una peculiar propuesta: la hamburguesa de cachopo. «Esta vez os traemos la combinación más loca que hayamos probado hasta el momento. ¿A que no os lo esperabais? Nosotros tampoco, os tenemos que confesar que nos sorprendió gratamente», lanza el local a través de sus redes sociales

Se trata de una carne empanada poco hecha, acompañada en su interior de cecina, queso de cabra Idiazabal y de cabra; champiñones laminados, kikos fritos y cebolla caramelizada. «Este restaurante nunca deja de sorprender. Eso sí, es obligatorio mancharse las manos para disfrutar de esta combinación que está espectacular», afirmaba tras la cuenta @bikotefoodieal probarla.

El pan está teñido de rojo por un colorante, coronado por pepitas negras. El plato no lleva nada más entre pan y pan: ni tomate ni lechuga. Su publicación cuenta con numerosos comentarios, además de otro lanzado por el creador de contenido @maikanfood. Desde aquellos que aplauden esta «locura» o señalan que tiene un «pintón» a los que ironizan con que «el próximo entrecot lo meteré entre dos cruasanes y habré creado una nueva burger» o «se nos fue de las manos».

Este local de Portugalete trabaja con carnes kilómetro 0 y cuenta con otras hamburguesas como la de cecina de wagyu o la emy, con brioche de colores. También cuenta con acompañantes como los nachos caseros con pulled pork, guacamole, cheddar y queso rallado.