Galardones al futuro de la cocina vizcaína

Txema Soria

Viernes, 27 de septiembre 2024, 22:17

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El espacio Etxekobe-acaba de cumplir su quinto aniversario-, ubicado en el Monte Kobetas, que dirige María Beldarrain, fue el escenario donde se celebró la entrega de la III edición de los premios Talento Gastro de Bizkaia, organizados por EL CORREO, periódico que desde hace años apuesta por el sector gastronómico. Un evento, que fue un éxito rotundo, en el que se premió a los jóvenes que son el futuro en el mundo de la gastronomía, desde productores de cercanía a reposteros, sumilleres, jefes de sala y cocineros.

En el evento, conducidopor Marta Madruga, intervinieron Lourdes Aedo, responsable del suplemento gastronómico Jantour, y Sonia Pérez, diputada Foral de Transportes, Movilidad y Turismo, quienes resaltaron la importancia de la restauración en el tejido económico del Territorio Histórico.

Al acto asistieron Carmen Manrique, directora de Negocio de EL CORREO; Leire Sáez, directora de Turismo de la Diputación; Asier Alea, representante del Basque Culinary Center; Javier Garcinuño, director general de Bilbao Ekintza; Susana Andrés, directora Comercial de Laboral Kutxa; Luis Pesquera, de Marqués de Riscal; Ane Epalza, Gabriel Herrera, Inés Jáuregui, José Gálvez, Óscar Rabanal, Xabier Alonso y Javier Díaz-Tendero, de Coca-Cola; Javier Muñoz, Noé Ortiz, Jon Saratxo, Iñaki López y Lidia Matos, de Makro; Aitor Santos, Mikel Bravo, Galder Sáez, Rafael Sáez y Bosco Zorriqueta, de Keler; Garikoitz Rios, Maider Zalduondo, Iñaki Suárez, Fintxu Arregi, José Mari Agirre, Andoni y Oihane Ojanguren, de Bizkaiko Txakolina.

Se acercaron a la cita cocineros como Daniel García, que fue homenajeado en el trasncurso del acto; Eneko Atxa, Álvaro Garrido, Sergio Ortiz de Zarate, Beñat Ormetxea, Ricardo Pérez, Ander Unda, Txema Llamosas, Gabriel Huaman, Zuriñe García, Mikel Bengoa, Jon Lodeiro, Iñaki Lazkano, Eneko Ordorika, Diego Valdivielso, Alatz Bilbao, Fernando González o Paul Ibarra.

Estuvieron Joseba Lozano, de la Escuela de Hostelería de Bilbao; Ibon Andraka, de Escuela de Hostelería de Leioa; Oihane Ziordia, Aitor Folgosa y Xabier Sánchez de la Escuela de Hostelería de Galdakao; Mari Asun Ibarrondo, homenajeada en el evento; Lara Martín, María Goti, Maite Maqueda, Silvia Díaz, Luis Arbiol, Janire Torvisco, Rafael Gardeazabal, Jon Zarate, Jorge Aio, María Loizaga, Jon Lodeiro, Leidy Giraldo, Antonio Mena, Miguel Ángel Álvarez, Isidro Elezgarai, Álvaro Parro, Bibiana Castellano, Vanesa Maroco, Julia Diéguez, Julio Aristín, Héctor Sánchez, Boni García, Ricardo y Julen López y Montse Mateo.

Se dieron cita Mikel González, Nicolás Trocho, Segis Rodríguez, Andrea Serrano, Jagoba Martínez, Nerea del Campo, Koldo Santiago, Ricardo Campuzano, Rosa Lucas, Edson Huaman, Guillermo Miranda, Guillermo Pérez de Heredia, Iratxe Rementeria, Isabel Iturbe, Eloisa Fernández y parte del equipo de Jantour, Julián Méndez, Guillermo Elejabeitia, Elena Sierra e Iratxe Pañeda.