Las estrellas de la cocina vasca

La segunda edición de los Premios Jantour, que se celebró en el Palacio Euskalduna de Bilbao, reunió a gran parte de los cocineros con estrella Michelín que hay en el firmamento gastronómico vasco. El acto, organizado por EL CORREO, que estuvo representado por Íñigo Barrenechea, director general del periódico; y José Miguel Santamaría,director del diario; contó con el patrocinio del BBVA, en cuya representación acudió Carlos Gorria, director de la entidad bancaria en la zona norte. En el evento fueron premiados el joven cocinero Julen Baz, Maider Unda, Íñigo y Koldo Kortabitarte y el maestro Víctor Arguinzóniz. El Ayuntamiento de Zalla premió a Eneko Martínez.

Entre los asistentes al festejo se encontraban Cristina González, diputada de Comercio y Turismo de Álava; Felipe García, director del departamento; Javi Portillo, alcalde de Zalla; Javier Allende, responsable de promoción económica de este municipio; Gorka Estevez, director de promoción empresarial de la diputación de Bizkaia; Benjamín Lana, director editorial de Vocento y vicepresidente de Madrid Fusión; María Goti, gerente de EL CORREO en Álava; Zuriñe Ortiz de Latierro, directora del periódico en Álava; Ane Eaplza (Coca-Cola); Macarena Torre, Mercedes Fernández y Marina Bernardo (Conservas Codesa); Ricardo Uribe y Maider Zalduondo (Bodega Talleri); Juan Carlos Royo y Luz Estela Sánchez (anchoas Royo); Federico Gómez de Carrero (Bodegas Campillo, del Grupo Faustino); Javier Arlanzón (Ibéricos Covap); y los sumilleres Gorka Uriarte, presidente de la Asociación en Euskadi; Javier de la Cruz, presidente de la Asociación en Bizkaia; Carlos Silva, Eduardo Camiña, Patxi Zabala, Roberto González, Agustín Galán, Antonio Casares,gerente de San Mamés Jatetxea; el Master of Wine Andreas Kubach, José Mari Aguirre y Jon Andoni Rementeria, reciente campeón de España de sumilleres de la UAES.

Asimismo acudieron Eneko Atxa (Azurmendi), Fernando Canales y Mikel Población (La Despensa del Etxanobe); Álvaro Garrido (Mina); Sergio Ortiz de Zarate (Zarate); Zuriñe García (Andra Mari); Jabier Gartzia (Boroa); Daniel García (Zortziko) Mikel Bengoa (Taberna Mikel Bengoa); Ricardo Pérez (Yandiola); Txomin Gómez (Lurrina); Aitor Elizegi (Bascook); y Stefania Giordano (Nerua). El personal, una vez hubo concluido el acto, pudo disfrutar de un estupendo cóctel. En él estuvieron Gorka Izagirre, Josera Calvo, Manu Calera, Garikoitz Ríos, Javi Sierra, de Cafés Baqué, Javi González, Carmen Manrique, directora de Negocio de EL CORREO; Alfredo Sánchez, director comercial, Ramón Sirés, María del Mar Churruca, presidenta de la Academia Vasca de Gastronomía; y Héctor Sánchez, gerente de la Asociación de Hostelería de Bizkaia.

Asimismo se acercaron María Victoria Cañas, Anton Txapartegi, José Luis Gómez, presidente del Consejo Regulador de Bizkaiko Txakolina de Bizkaia; el enólogo Mikel Gardizabal; Nora Sarasola, directora general de Bilbao Ekintza; Mercedes Rodríguez Larrauri, directora de Turismo del Ayuntamiento de Bilbao; Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, la universidad gastronómica vasca; Iñaki López, Agurtzane Kortabitarte, Maider Lasuen. Bertol Izagirre, Jesús Salvador y Marian Díaz de Cerio (Restaurante Regio de Castro Urdiales), Jesús Lomana y Aurora Obregón (Parrillas del Mar), José Luis y Susana Martínez (Cubita), Txema Llamosas (Casa Garras), Ana Roquero Thibault Paoulou, María José Gandarias, María Loizaga, Kristina González Bilbao, Luis María García.

No faltaron a la cita gastronómica los bodegueros Patxi e Iñaki Murillo, Gerardo Maza, Mila García, Aitor Lasa, Koldo Marcilla, Lidia Odriozola, Santiago Mohedano, María López Tapia, Nati Orcasitas, Pilar Llamosas, Agustí Peris, Jon Guarrotxena, Vicky Rodríguez, Álvaro Novo, Jon Unda, Juan Cobo, Íñigo Elorriaga, Esther Hernández, Andrea Salvini (Nokkou), Carmen González y Joserra Manjón (Restaurante Jateko), Manu Martín, Gaizka Aseguinolaza, Begoña Sopelana, Lorea Uribarri, Aingueru Alonso, Amaia Garrido, José Gondra, Enrique González, Zorion Arruti, Rafa Nieto, Maite Maza, Carlos Gómez Menchaca, Erlantz Elorriaga, Baltasar Leira, Roberto Durán, José Riva, Roberto Delgado, Claudio Susmoza, Ricardo López, Belén Zurbano, Javi Sola, Julia Diéguez, Juanjo Santamaria, Begoña Artajo, José Navas y Raúl González. Tambien estuvo en pleno el equipo Jantour, Lourdes Aedo, Gaizka Olea, Iratxe Pañeda, Ana Vega (Biscayenne) y Julián Méndez.