Eoni Bakes, la pastelería de los cruasanes XXL que triunfa en Bilbao

Leire Merino

Domingo, 11 de febrero 2024 | Actualizado 15/02/2024 17:40h.

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Los cruasanes llevan tiempo de moda en Bilbao. Están viviendo algo así como una segunda juventud. Si eres un amante de estos dulces, no puedes perderte la pastelería Eoni Bakes (Ercilla, 40) en pleno centro de la capital vizcaína. El cruasán estrella de la tienda es de tamaño XXL y arrasa en las redes sociales por su impresionante aspecto. Pesan más de un kilo.

Eoni Bakes abrió sus puertas el 14 de diciembre de 2023, de la mano de Jhongris Rodríguez, un joven de origen venezolano que se enamoró de los cruasanes en un viaje a París. «No quería hacer los típicos. Buscaba variedad de sabores y sobre todo que visualmente fueran muy coloridos», afirma el propietario.

Actualmente, cuentan con 11 sabores para todos los gustos: de lotus, de pistacho, de oreo, maracuyá o de cheesecake... Pero el objetivo es llegar a tener de 15 tipos distintos, según cuenta Rodríguez. «Estamos trabajando en varias sorpresas».

El éxito de Eoni Bakes es indiscutible. Comenzaron vendiendo un máximo de 30 unidades al día y su actual récord está en 986. Las redes sociales han sido clave para difundir su trabajo y atraer a más clientes. «Estamos llegando a los 4.000 seguidores en Instagram y recibimos muchos comentarios positivos», asegura el pastelero con orgullo.