Dieta para adelgazar con estrella Michelin | Día 4

- Comer despacio, disfrutando. Masticar bien.

- Hacerlo a las horas apropiadas

- Hacer 5 ingestas diarias.

- Beber litro y medio o dos litros diarios de agua o te sin azúcar.

- Limitar el vino a una copa de vez en cuando, como una excepción, un premio.

- Nunca recuperar en la cena las calorías no ingeridas en el día.

- Si te has saltado la fruta de media mañana puedes añadirla a la comida. Nunca a la cena.

- Cocinar las recetas de Dani García con alegría. Los platos van a quedar ricos.

INGREDIENTES:

- 200 gramos de verduras variadas, muy frescas, de vivos y variados colores

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 pequeño vaso de agua

- Sal

- 1 cucharada de puré de zanahoria

ELABORACIÓN:

- Elegimos un recipiente ligeramente alto y no muy grande (proporcionado a la cantidad de verduras. Si disponemos de un wok, mejor)

- Lavamos y pelamos las verduras que lo requieran, las cortamos al gusto

- Ponemos el recipiente al fuego con el aceite

- Añadimos las verduras, primero las más tersas, zanahorias, coliflor... progresivamente vamos añadiendo el resto

-El recipiente no debe bajar de temperatura

- Le añadimos un poco de agua (esta operación evita que las verduras se tuesten y mantengan el color vivo). Cuando el agua se consume, le añadimos un poco más y así hasta el final

- El objetivo es que las verduras queden crujientes evitando que queden aceitosas o con agua, deben quedar brillantes y apetitosas

- Decorar al gusto

INGREDIENTES:

- 10 boquerones

- 5 cucharadas de vinagre de manzana

- 20 gramos de germinado de cebollas

- 5 gramos de sal

ELABORACIÓN:

- Les retiramos la cabeza, las tripas y la espina central

- Los lavamos bajo el grifo de agua fría, los escurrimos

- Los ponemos en una bandeja y los cubrimos ligeramente con el vinagre, los dejamos una hora y los escurrimos

- Los presentamos según imagen, acompañados con los germinados de cebolla