La popular chef india Shipra Khanna cocinará en la Bilbaína y en Jauregibarria

La popular chef india Shipra Khanna ofrecerá el próximo fin de semana retazos de la gastronomía de su país en la Sociedad Bilbaína y en el Jauregibarria (Amorebieta). El programa arranca el 27 de mayo con una cena elaborada por Shipra Khanna y Beñat Ormaetxea en el Jauregibarria (98 euros) con platos como soda de cereza y lima, guchichi del Himachali, carabinero en carpaccio o maas de la selva, entre otros. El almuerzo del día siguiente en la Sociedad Bilbaína se enmarca en el proyecto Comidas del Mundo de la entidad (menú y precio por determinar).

El ciclo de introducción a la culinaria del subcontinente organizado por la Asociación Bilbao Urban & Cities Design se rematará con una tertulia (28 de mayo) sobre las raíces de la gastronomía india y vasca con la presencia de Khanna, Ormaetxea y Rashmi Uday Singh, una de las escritoras más reputadas en el ámbito de la gastronomía india.

Autora, columnista y crítica gastronómica especializada en el vegetarianismo, ha escrito más de una veintena de guías gastronómicas. Miembro de la Academia de los World's 50 Best Restaurants, cuenta con reconocimientos como el premio Gourmand World Cookbook y el Chevalier dans l'Ordre des Arts et des Lettres de Francia. Información y reservas en la web basqvium.wixsite.com/basqueindianfusion.