GUILLERMO ELEJABEITIA
Viernes, 8 de mayo 2020, 10:13
Si la primera semana de GastronomikaLive incluía nombres tan potentes como Ferran Adrià, Mauro Colagreco, Pitu Roca o el equipo de Disfrutar, la segunda tanda de ponentes no se queda atrás. Y abarca además desde figuras consagradas como Martín Berasategui, José Andrés o Carme Ruscalleda. ... El programa se retomará el lunes a las 10.30 de la mañana con Lourdes Muñoz, del catering Dani García, que dará las claves de 'cómo se gana un evento'. Por la tarde, Ricard Camarena, vigente Premio Nacional de Gastronomía, hablará de su relación con el producto local.
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El martes, dos platos fuertes: por la mañana Martín Berasategui glosará 'la cocina tradicional vasca y sus influencias', mientras que por la tarde Benjamín Lana y Carlos Maribona entrevistarán a José Andrés. El miércoles será el turno de la cocina cazadora de Luis Alberto Lera y de una grande de la cocina mundial, la siempre inquieta Carme Ruscalleda, que hablará de cómo actualizar la cocina catalana después de la pandemia.
Grandes eventos
El jueves el auditorio virtual recibirá a Toni Massanés y su apuesta por la cocina sostenible, solidaria y saludable. Ya el viernes Nandu Jubany reflexionará sobre el futuro los grandes eventos y Viviana Varese comentará la situación de los restaurantes en Italia.
Todos los webinars se anunciarán previamente en la web y a través de las redes sociales de San Sebastián Gastronomika, y contarán con un moderador que dirigirá la ponencia e informará al público conectado cómo puede participar en la sesión. Las actividades contarán con la posibilidad de interacción mediante encuestas o envío de preguntas.
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