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Viernes, 22 de febrero 2019, 14:36

Modo oscuro

Eneko Atxa, diversión y perfección.

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Bittor Arginzoniz, el hombre sencillo.

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Álvaro Garrido, los sabores cercanos.

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Txema Llamosas mostró su arte en el ronqueo de un atún.

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Josean Alija, una sinfonía de arte y tradición.

Josean Alija, una sinfonía de arte y tradición.
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Jabier Gartzia, la felicidad de las cosas bien hechas.

Jabier Gartzia, la felicidad de las cosas bien hechas.
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Daniel García y la fuerza de los fogones.

Daniel García y la fuerza de los fogones.
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Daniel Lomana y sus cuchillos japones.

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Fernando Canales, la estrella que no pierde brillo.

Fernando Canales, la estrella que no pierde brillo.
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Zuriñe García, el baile de la delicadeza.

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Nieves Barragán, la vízcaína que ha conquistado Londres.

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Sergio Ortiz de Zarate, el cocinero que ha domado el mar.

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Zaldiaran, el iluminado que gestó la revolución de la nueva cocina.

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Martín Berasategui, 25 años no son nada.

Martín Berasategui, 25 años no son nada.
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Aitor Elizegi, el valor del esfuerzo.

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Juan Antonio Zaldúa, el maestro de la carne.

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Juan Bautista Peñas, la cocina de Marqués de Riscal

Juan Bautista Peñas, la cocina de Marqués de Riscal
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Andoni Luis Aduriz, el provocador sin edad.

Andoni Luis Aduriz, el provocador sin edad.
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Jesús Sánchez, renacimiento en el Cenador de Amós.

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Juan Mari Arzak, la leyenda sigue viva.

Juan Mari Arzak, la leyenda sigue viva.
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Félix Jiménez, Japón en Logroño.

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Edorta Lamo, sabores ancestrales en Santa Cruz de Campezo.

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Ferran Adrià, la fuerza de la palabra.

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Fotos: Jantour cumple 100 números: los cocineros
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