Aduriz abrirá un nuevo restaurante en el Kursaal de San Sebastián

El chef Andoni Luis Aduriz abrirá este año un nuevo restaurante en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián tras el cierre del restaurante Ni Neu, de Ixo Grupo y con 12 años de andadura, el próximo día 7.

El grupo de restauración IXO, liderado por Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta, transformará el actual espacio en un nuevo restaurante. Este nuevo concepto se sumará a los cinco restaurantes que ya constituyen el grupo IXO: Bodegón Alejandro (San Sebastián), Topa Sukaldería (San Sebastián), Mugaritz (Errenteria), Bistró Guggenheim Bilbao (Bilbao) y Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao).

La propuesta del nuevo proyecto está siendo desarrollada por Andoni Luis Aduriz junto a un equipo multidisciplinar de IXO Grupo, formado por personas con trayectorias profesionales diversas en la organización. El fuego será el elemento central de la nueva propuesta.

Aduriz ha explicado que «siempre» se ha sentido atraído «con el vínculo que ha tenido el fuego con las diferentes culturas del mundo y de cómo nos hemos relacionado con él gastronómicamente, desde nuestros ancestros hasta la actualidad».

Las obras comenzarán el mismo mes de febrero y se prologarán durante los próximos meses. El espacio seguirá manteniendo tanto la terraza a pie de calle con vistas a la ría como la terraza de la primera planta con vistas al Hotel María Cristina y al Teatro Victoria Eugenia.