Cinco tiendas selectas para alimentar las fiestas y mucho más

Son días de celebraciones en torno a la mesa, menús interminables, largas sobremesas y alegres descorches. No merece la pena ponerse a contar calorías, es una batalla perdida. Lo que si merece la pena es llenar la despensa con fundamento de algunos de esos caprichos que no solemos permitirnos el resto del año. O si. Porque estos cinco establecimientos bien merecen una visita de vez en cuando para darnos un capricho y hacer de cualquier día una fiesta.

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Carnes de ganaderos cercanos, conservas con nombre y apellido sonoro, dulces de importación, latitas de foie, salmón ahumado, una fragante colección de quesos, aceites, salsas, mermeladas y un sinfín de botellas de vinos y licores. Los anaqueles de La Oka son un canto al sibaritismo y al exceso navideño. La afamada tienda de delicatessen fundada hace más de tres décadas en Las Arenas cuenta desde hace unos años con una sucursal en Bilbao que se pone de bote en bote durante estas fechas. Además de que se puede llenar allí la despensa completa, La Oka permite 'hacer trampa' en la cocina llevándose alguna de sus recetas preparadas: croquetas, pimientos rellenos, salsas caseras, lasagnas, chipirones, pechugas Villeroy o su célebre ensaladilla rusa. Desde hace un lustro cuenta también con un espacio anexo donde brindar con una copita de cava o probar algunas de las especialidades de la casa.

Dirección Rodríguez Arias, 55 (Bilbao) Teléfono 944 42 20 52 Web laoka.es

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Pocos comercios son capaces de alcanzar la categoría de icono que atesora en Bilbao Thate, la charcutería de los alemanes. El mérito es aún mayor si se tiene en cuenta que esta familia de chacineros teutones no se dedica a cultivar alguna de las múltiples delicias de la despensa autóctona, sino una gama de embutidos de nombre rimbombante que, de no ser por ellos, poca gente en la villa conocería. Y, sin embargo, la pularda rellena, la galantina, la morcilla con lengua o el pastel de carne son desde hace décadas parte de la mesa navideña de los vizcaínos. Su abuelo llegó a la villa huyendo de la Primera Guerra Mundial, su padre se ganó merecida fama desde un pequeño despacho en la calle Astarloa y los hermanos Herman, Enrique, Carmen y Alfredo despachan hoy sus especialidades en un espacioso local de Colón de Larreátegui o en el restaurante Ein Prosit, en la plaza del Ensanche.

Dirección Colón de Larreátegui, 25 (Bilbao) Teléfono 946 85 69 45

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El inconfundible aroma a cacahuetes tostados es el mejor reclamo de esta tienda centenaria ubicada en la esquina más selecta del centro de Bilbao. Fundada en 1904 por un tío bisabuelo de los actuales propietarios, López Oleaga es una reliquia de otro tiempo y otra manera de entender el comercio de cercanía. Ha sobrevivido a las vicisitudes de la historia gracias a su especialización en vinos y licores y al ánimo caprichoso de la clientela que frecuenta el Ensanche. No está claro si lo de tostar manises es una tradición familiar o una curiosa rareza, lo que es seguro es que como estrategia de marketing no tiene parangón.

Dirección Astarloa, 3 (Bilbao) Teléfono 944 23 03 33 Web delicatessenlopezoleaga.es

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¿Quién se atrevería a adivinar hace unos años que una tienda de aceite de oliva podía ser tan distinguida como una joyería o una perfumería? Ese es el aspecto que luce La Chinata, una oleoteca donde además de ediciones especiales de productores artesanos embotelladas con primor, se ofrecen chocolates, mermeladas o conservas con el aceite como hilo conductor, dulces de navidad sin rastro de manteca de cerdo y una amplia gama de cosméticos a base de aceite de oliva.

Dirección Gregorio de la Revilla, 1 (Bilbao) Teléfono 944415227 Web lachinata.es

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En el mismo cogollo del Ensanche donde están algunos de los comercios con más solera de la capital se ubica también desde 1925 el colmado de los Ortiz, hoy rebautizado como El Arratiano en honor al fundador, don Andrés Ortiz Ocerin, procedente del valle de Arratia. Al ultramarinos selecto –conservas El Juncal, tortas y polvorones Teclo, foie Lafitte y clásicos de Rioja Alta– ha sumado en los últimos años la única sucursal en la villa de la pastelería vitoriana Goya.

Dirección Colón de Larreátegui, 27 (Bilbao) Teléfono 944 74 10 62 Web elarratiano.com