Doce vinos de guarda

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Tempranillo 97%. Graciano 3%. Envejecido durante 27 meses en barricas de roble francés. Mediante trasiegos semestrales se busca una evolución pausada y armónica. Permanece 36 meses en botella antes de salir al mercado. Compleja y elegante nariz en la que se descubren notas de especias dulces, como nuez moscada y clavo. Paladar amplio y carnoso, bien estructurado. Deja percibir matices de fruta madura y regaliz.

Bodega: Beronia. Web: beronia.com.

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100% Tempranillo, cepas de 25 a 30 años de edad en el momento de la cosecha. Crianza de 20 a 24 meses en barricas de roble francés y americano, y más de 9 años en botella. Nariz compleja, profunda y envolvente. Aromas de frutillos negros, especias, matorral mediterráneo y tabaco. Boca estructurada, redonda, con una acidez perfecta que aporta frescura y equilibrio. Suave y aterciopelada, de sabor fresco.

Bodega: Bodegas Ollauri. Web: bodegasollauri.com.

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Elaborado sólo en añadas excepcionales con una producción limitada, exclusivamente en formato Magnum. Cepas en vaso de más de 60 años. Tempranillo 70%, Garnacha 25% y Viura 5%. Fermentación y crianza en barricas de roble francés durante 4 años y 4 años más en botella. En nariz presenta fruta madura, confitada, ebanistería, tabaco y especias dulces. En boca, especiado de taninos maduros y largo al paladar.

Bodega: Gómez Cruzado. Web: gomezcruzadolcom.

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85% Tempranillo. 10% Graciano. 5% Mazuelo. Viñas de más de 30 años. Crianza en barricas nuevas y de primer uso americanas durante 36 meses y, además, 36 meses en botella. En nariz sobresalen las especias de varios tipos, frutos pasificados, toques de maderas y tostados. En boca es muy suave. Paso agradable y de fácil beber, cuerpo medio, recuerdos especiados, regaliz amargo, maderas y algo de fruta, los taninos suaves y muy pulidos.

Bodega: M. Lacuesta. Web: martinezlacuesta.com

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Tempranillo 80%, Mazuelo 15%, Graciano 5%. Procedentes de Cenicero y Sonsierra. Crianza de 24 a 30 meses en barricas de roble americano. Mínimo de 12 meses en botella antes de su comercialización. La 64 fue la primera añada del reconocido enólogo Felipe Nalda. En copa nadie dirá los años que tiene. En nariz es elegante, sutil, sin presencia de madera discordante. En boca entra fresco, hace salivar, sabroso.

Bodega: Riojanas. Web: bodegasriojanas.com

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80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo y Graciano. Crianza de 36 meses en barricas de roble y 36 meses en botella. La nariz es delicada, todo integrado, fruta en licor, finos cueros, tostados y ese buqué de los grandes reservas de Rioja. En boca tiene buena entrada, fresco, excelente acidez que vertebra el vino, elegante, delicado, paso sabroso, suavemente goloso, final muy largo en el que vuelven las sensaciones de fruta.

Bodega: Muga. Web: bodegasmuga.com.

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90% Tempranillo, 10% Graciano y Mazuelo. Crianza en barricas de roble americano nuevo y usado de 225 litros a lo largo de 30 meses y otros 36 meses en botella. En nariz, repleto de un torrente de fruta negra y roja que sobresale sobre un apocado fondo de tostados cremosos. En boca mantiene la estructura, concentrado, seco, denso, bien tramado. Tanino vivo pese a su edad y fruta licorosa de calidad.

Bodega: Ramón Bilbao. Web: ramonbilbao.com.

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Elaborado en su totalidad por uvas de la variedad Tempranillo. Fermenta en tinos de roble francés con levaduras autóctonas, seguido de una crianza de 16 meses en barricas de roble francés, la mitad nuevas y la otra mitad con un vino. Pasa 20 meses más en botella. Nariz compleja y de gran finura. Aparen ciruelas negras y otras frutas rojas. En boca gran madurez y acidez. Taninos firmes y carnosos. Un vino muy equilibrado.

Bodega: Roda. Web: roda.es.

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Una de las joyas de los hermanos Eguren. Elaborado con 100% Tempranillo peludo plantado en 1985 y procedente de la Finca La Canoca, de 18 hectáreas, situado en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Complejo y elegante, perfumado, balsámico, maderas aromáticas, tostados, torrefactos, regaliz, fruta roja y lácticos. Muy sabroso, fresco, envolvente y fluido. Final marcado por elegantes aromas de barrica.

Bodega: San Vicente. Web: sierracantabria.com.

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El 80% es Tempranillo y el 20% Garnacha. El pago Viña Ardanza, de 30 años de edad, se encuentra en Fuenmayor. Crianza en barrica durante 36 meses en roble americano de 3 años de edad media. En botella desde septiembre de 2005. Aromas intensos, especiados y balsámicos, de coco, vainilla, canela y chocolate mentolado. En boca se presenta estructurado, equilibrado, con los taninos sedosos y envolventes. Retrogusto amable y sofisticado.

Bodega: La Rioja Alta. Web: riojalata.com.

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90% Tempranillo, 10% Graciano. Envejecido durante 24 meses en barricas de roble americano. Elegante y fino en nariz, intenso, con aromas de fruta roja bien madurada, notas de pastelería y bollería, especias dulces (nuez moscada), agradables sensación balsámica, de hierbas aromáticas y cacao. Muy expresivo. Envolvente en boca, muy aromático, fresco, con viva acidez, amable, maduro, con buen equilibrio y agradable paso.

Bodega: Bilbaínas. Web: raventoscodorniu.com

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Coupage de Tempranillo (75%), Garnacha (15%), Mazuelo y Graciano (10%). Uvas procedentes de una única parcela de 110 hectáreas de viñedos centenarios. Tiene una larguísima crianza de 10 años en barrica sometido a 2 trasiegos por año y clarificado. En nariz frutas rojas en sazón, madera integrada. En boca está fresco, domado, elegante, sabroso, mineral, con una acidez que invita a beber y que le va a dar todavía más años de vida.

Bodega: López de Heredia. Web: lopezdeheredia.com