Ardoaraba descorcha la fiesta del vino en Vitoria

Elena Sierra

Viernes, 2 de diciembre 2022, 00:44

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Vuelve Ardoaraba, una de las más grandes citas en torno a la enología y la gastronomía en el País Vasco, con ganas de resarcirse del pésimo sabor de boca que nos ha dejado la pandemia, tanto sufrimiento, tantas restricciones y tanto encierro. De modo que, si no tienes claro qué hacer este largo, larguísimo, puente de la Constitución, guía tus pasos hacia Vitoria, donde del 3 al 7 de diciembre se reunirá lo más granado de nuestros productores, sean bodegas, pastores o baserritarras apegados al slow food, a los que se unirán decenas de bares y restaurantes de la ciudad para ofrecer lo mejor de sus cocinas.

Vinos de Rioja, txakolis del valle de Ayala y sidreros tienen puesto fijo en los tres puntos fijados en las calles de Vitoria: las plazas de la Provincia, Fueros y Nueva. Es allí donde darán a probar y venderán sus vinos y donde coincidirán con algunos proveedores selectos, como se decía antes: bodegas de cava y albariño, gildas, el mercado de Abastos, la DO Artzai Gazta, la federación de sociedades gastronómicas Boilur, Slow Food Araba o empresas de cocina preelaborada de la buena, de la que parece hecha en casa.

Además, unos 60 bares y restaurantes de Vitoria sacarán lustre a sus fogones para servir una selección de pintxos a la altura de la ocasión o de poner a disposición del comensal unos menús especialmente diseñados para la cita. A algunos de esos mismos locales los encontraremos en la sección de cocina en directo. es el caso de Mano Lenta, Dólar, Perretxico o La Escotilla, por cita a algunos, aunque también se verá en acción a los panaderos tradicionales de Artepán.

Pero como no va a ser todo comer o beber, los asistentes tendrán además la oportunidad de participar en rutas culturales con ocho destinos emblemáticos de la ciudad como la catedral, el museo Bibat, el Palacio Europa, Montehermoso, Villa Suso o la Casa del Cordón. Y si cinco días te parecen pocos, Ardoaraba ofrece a modo de postdara, los Encuentros del Palacio Villa Suso, en el que creadores de algunos de los mejores vinos disertarán con los asistentes... con una copa en la mano, por supuesto.