Una receta tradicional española entre las mejores del mundo, según el chef Gordon Ramsay

Ha sido el cocido madrileño el plato que ha conquistado el corazón y el estómago de uno de los mejores chefs del mundo. El cocinero visitó Madrid y tuvo un flechazo con esta receta, que describe como «un viaje gastronómico por sus sabores tan potentes y equilibrados gracias a su cocción a fuego lento».

Previamente, Ramsay recorrió el sudeste asiático y en Laos probó el Laap, una ensalada con carne de pollo, vaca, pato o cerdo, aliñada con zumo de lima y salsa de pescado que se sirve con arroz, normalmente tostado. Siguiendo su ruta llegó a Vietnam donde degustó su popular Pho, una sopa de fideos de arroz con caldo de ternera y trozos de carne.

En cuanto a su pasión por la cocina española, el chef comentó en una ocasión que «es la mejor del mundo». Así, su posición quedó clara con su confesión en el show sobre ruedas 'Road Trip con Gordon, Gino y Fred' de Amazon. «Honestamente, creo que la cocina española está superando a la italiana», aseguró.