Este es el mejor bollo de mantequilla de Bilbao según la influencer y ex de 'MasterChef' Clara Villalón

Silvia Osorio

Sábado, 9 de noviembre 2024, 17:40

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Sin duda, el dulce más bilbaíno es el bollo de mantequilla. A lugareños y visitantes les chifla este pastel que en la capital vizcaína se vende en cualquier confitería y que es ideal para un desayuno o una merienda untándolo en café bien calentito. El bollo de mantequilla fue una adaptación del llamado bollo suizo de leche que trajeron a Bilbao dos primos del citado país, Bernardo Pedro Franconi y Francesco Matossi. A principios del siglo XIX (1813) montaron una pastelería en el Casco Viejo y su creación gustó tanto que hoy en día se mantiene como uno de los pasteles más famosos del botxo.

Con dos panes brioche cortados por la mitad y relleno con una capa de crema de mantequilla, huevo y una capa de azúcar por encima, el bollo de mantequilla capta la atención de los turistas que desembarcan en la ciudad. Pero, ¿cuál es el mejor bollo de mantequilla de Bilbao? Clara Villalón, conocida por su participación en la primera edición de 'MasterChef' y su papel como jurado en 'Celebrity Bake Off', se ha lanzado a la búsqueda del mejor y ya tiene su favorito.

En un vídeo compartido en su perfil de Instagram, la empresaria e influencer ha elegido el de la pastelería Lekuona, una pastelería ubicada en Mungia que también distribuye en Bilbao. De hecho, Clara cuenta que ella lo adquirió en La Oka. «Para mí es el mejor bollo de mantequilla de Bilbao. Es tremendamente esponjoso y la masa tiene un punto de sal marcado que contrarresta a la perfección con una mantequilla dulce muy montada en su interior, casi etérea a la vez que presente en cantidad generosa», ha argumentado la exconcursante de 'MasterChef' a la vez lo ha descrito como «equilibrado, no excesivamente dulce». «Te podrías comer tres de golpe y tiene una gran competencia porque, es justo decirlo, el nivel es MUY alto», ha agregado en un vídeo que cuenta con miles de 'me gustas'.

Licenciada como analista económica en la Universidad Complutense de Madrid, la gran pasión de Clara Villalón es la gastronomía. Tras darse a conocer en la primera edición de 'talent' culinario de TVE, trabajó como consultora gastronómica y también tiene su propia marca de repostería casera, Mamá Naranja, una empresa que envía a domicilio. Además, se muestra muy activa en su cuenta de Instagram, en la que comparte recetas o recomienda restaurantes que le han gustado. Cuenta con más de 140.000 seguidores.

En su última visita a Bilbao, se dedicó a recorrer algunas de las pastelerías más famosas de la ciudad para buscar el mejor bollo de mantequilla. Su 'top 3' fue el siguiente:

- 1. Pastelería Lekuona (Mungia, pero comprado en La Oka, en Bilbao)

- 2. Martina de Zuricalday (Ercilla, 3. Bilbao).

- 3. La Suiza (Marqués del puerto, 4. Bilbao).

En total, probó bollos de seis pastelerías. Entre ellas, Arrese, Don Manuel y Martina de Zuricalday de Las Arenas. «De las seis que probamos, cuatro me parecieron de notable alto», ha asegurado.