La chuleta de un asador vasco que ha enamorado a un conocido influencer británico: «Es una locura»

El influencer gastronómico Toby Inskip, conocido como 'Eating With Tod' en redes sociales, ha viajado hasta uno de los grandes templos de la chuleta en Euskadi, Casa Julián de Tolosa. Este clásico de la cocina vasca ha superado con creces las expectativas del creador de contenido británico. Lo primero que ha llamado su atención es esa imponente parrilla ubicada en el comedor. «Es simplemente una de las mejores cosas que he visto en mi vida», reconoce.

«Este local abrió en 1951 y es el paraíso de los amantes de la carne», explica en un vídeo de TikTok que acumula cerca de dos millones de visualizaciones. «Tú entras y puedes ver a una persona cortando la mejor chuleta del mundo», continúa. Una vez en la mesa, cuenta que el chef se acercó para mostrarles la carne más de cerca, antes de pasarla por la parrilla. En este caso, la pieza que les mostró ascendía a los 136 euros.

El autor del vídeo se acercó a observar el proceso de cocinado. «Cubren la carne con sal y la colocan en la parrilla. Mirad esta grasa, una auténtica divinidad mantecosa», comenta. Así, advierte a aquellos que al ver el vídeo piensen que la carne está cruda, que «no es así del todo. Solo cierra los ojos y disfruta».

El influencer también degustó los pimientos que acompañaban a la chuleta, y la opinión fue en la misma línea. «Mi novia confirma que son los mejores que ha probado en su vida». Por último, el británico asegura que «es una locura» y destaca que se trata de «una carne excelente, sin salsa, sin preguntar el qué punto la quieres... Pura pasión», concluye.

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