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Arguiñano vs. 'Masterchef'

Arguiñano vs. 'Masterchef'

Jueves, 7 de diciembre 2017, 01:01

Uno aprendió de Karlos Arguiñano cómo cortar cebolla flexionando los dedos para no llevárselos con el cuchillo. O la manera de que las manos no huelan a ajo después de laminarlo: poniéndolas bajo el agua del grifo sin frotar. El de Zarautz lleva la friolera ... de 27 años cocinando en televisión. Nadie tiene su frescura y naturalidad; nadie se atreve a contar sus chistes verdes. Antes de que conociéramos el significado de la esferificación, los ‘smoothies’ y los ‘food trucks’, Arguiñano ya estaba ahí, instruyendo sobre gastronomía a todo un país. Ese era en origen el propósito de los programas de cocina: aprender a cocinar platos ricos y saludables. Después llegaron el culto a los chefs filósofos, la competición por las estrellas Michelin... y ‘MasterChef’.

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