Lo que se cuece en el 'backstage' de Madrid Fusión

Aunque están acostumbrados a la frenética actividad de las cocinas de sus restaurantes, en el 'backstage' del escenario principal del Reale Seguros Madrid Fusión no hay un segundo de descanso. Los más de 100 cocineros que han pasado por las dos cocinas -totalmente equipadas con ... hornos, fogones y sartenes- deben empezar a preparar su ponencia con, al menos, media hora de antelación, lo que incluye empezar a cocinar aquellas elaboraciones que requieran más de los 45 minutos de los que dispondrán de cara al público.