Seis restaurantes en Vitoria-Gasteiz para todos los gustos y con la mejor calidad-precio

RESTAURANTE LA ESTRELLA

Hay muchos pintxos, pero si a uno de ellos podemos considerar como ‘el rey’ es al de tortilla de patata. Nueve hosteleros de Álava compitieron el pasado año en el concurso organizado por Rafael García Santos para elegir la  Mejor Tortilla de Patata de Euskadi. Uno de los ganadores fue la Bodeguita La Estrella que, regentado por Alexandra Ferrer, se ha consolidado como un referente en Vitoria-Gasteiz con su cocinera formada en Haro. Una profesional de los fogones que defiende su tortilla como cremosa, cuajada y elaborada con un punto inigualable que consigue con patatas Mona Lisa, huevos camperos de Monte Mayor y aceite de girasol Urzante.

Alexandra cuenta con una carta de encargos con servicio de reparto en la que se incluyen el plato estrella, la tortilla de patata, con o sin cebolla y/o rellenas de txaka, vegetal, boletus… Además, también cuentan con bocadillos como el vegetal, de lomo, de pechuga rebozada; o cazuelitas de callos, oreja rebozada o albóndigas. En cuanto al dulce, destaca su tarta de queso, bollería, torrijas…

RESTAURANTE URKIOLA

Fabián y Sandra van a cumplir casi 2 años al frente del Restaurante Urkiola, que ubicado a 5 minutos de la catedral y el casco viejo, cuenta con una excelente barra con un amplio comedor con capacidad para más de 80 comensales.

El día comienza con una barra repleta de pintxos recién hechos y desayunos con tostas especiales muy ‘healthys’ que pueden disfrutar con un excelente café. En la cocina, Fabián mantiene una filosofía gastronómica que combina cocina tradicional que utiliza producto de calidad y temporada con toques vanguardistas. Cada plato que se elabora en el Urikiola se hace con mimo. Ejemplo de ello son primeros como el arroz meloso de carne y trigueros o un salmorejo cordobés con huevo y jamón picadito.

Cada día los menús se presentan con 5 primeros y 5 segundos en los que elegir, por ejemplo, con un excelente entrecot a la brasa o lubina al horno con refrito de gambas. Y en el fin de semana se puede disfrutar de un menú más completo acompañado por un muy buen vino de Rioja Alavesa. ¡Ah! Y no se pueden perder la alubiada de los viernes o el menú de txuletón con reserva.

– Menú laborable: 17,95€ / Menú fin de semana: 30€

LA FÁBRICA VITORIA

El restaurante La Fábrica se consolida como un oasis en el polígono de Gamarra. Día a día, Nelson Fernándes y su equipo basan su esencia con sus propias palabras: «Siempre me ha gustado el trato con la gente, tener mi propia clientela, y también me llaman mucho la atención los restaurantes grandes, abiertos, con terraza».

Un restaurante cada vez más acogedor. Su gran chimenea, sus dos pisos, techos altos, pantallas gigantes para el visionado de deportes y música, y una gran terraza hacen que este local reciba a diario con los brazos abiertos a muchos trabajadores de la zona y a muchos grupos familiares y de amigos los fines de semana. Sus señas de identidad son el carbón y la parrilla, y en ella preparan algunos de los platos más exitosos de su cocina, como las carnes y pescados.

El menú del día y la carta se caracterizan por sus platos muy variados, abundantes y contundentes de cocina tradicional y producto de temporada. Desde las cinco de la mañana y hasta la medianoche ofrecen desayunos, almuerzos, platos combinados, etc. Un ejemplo: pueden llegar a tener hasta treinta variedades diferentes de tortillas (carbonara, txaka, pollo y alioli, vegetal, de morcilla,etc.

En su carta de raciones hay chorizo al infierno, oreja a la gallega, rabas, croquetas, alitas, pulpo a la gallega y a la brasa, almejas en salsa verde, gambones flambeados y a la plancha, queso argentino y paté… De su parrilla salen chuletas, entrecot, churrasco, entraña, picaña o secreto. Y entre los pescados destacan la lubina, la dorada, el bacalao y el gallo.

También trabajan variedad de ensaladas, como la templada de bacalao o la de rulo de cabra y frutos secos. Así como bocadillos, sándwiches y hamburguesas variadas, como la que lleva carne (de vacuno o pollo) con jamón york, queso, lomo, bacon, huevo, lechuga, tomate, cebolla y jalapeños. Entre los platos combinados está el de pollo a la jardinera, aparte de los clásicos con lomo, filete, escalope, san Jacobo… Y ojo a los postres, que son todos caseros y deliciosos. También organizan menús concertados para reuniones y celebraciones bajo petición.

– Especialidad en parrilla.

– Menú del día: 14,50€. Menú fin de semana: 23 y 25 €. Menú chuletón: 37 €. Parrillada de carne: 60 € (para cuatro), 35 € (para dos).

THE GARDEN VITORIA

Nelson Fernándes da Costa regenta también el restaurante Garden Vitoria, un establecimiento famoso por su parrilla que se presenta con un gran comedor exterior, amplios ventanales y una amplia terraza, y en el que ha llevado a cabo una reforma de interior en la que se han centrado en la cocina, la extracción y donde se ha incorporado una parrilla nueva de carbón vegetal. También y se ha renovado la barra, donde ahora lucen tres espectaculares tanques de cerveza, además de su gran variedad de pintxos y tortillas de todo tipo, como la carbonara, la vegetal con atún o la de pollo alioli.

Uno de los puntos fuertes de este restaurante es su menú del día, con 16 primeros y 16 segundos a elegir. Todo ello de comida casera, tradicional, sin estridencias en el que se encontrarán opciones de diferentes ensaladas y ensaladillas, como la de oreja, la de bacalao o el salpicón de marisco; huevos rellenos, pasta con atún, guisantes con jamón, marmitako, canelones de carne, vieiras gratinadas, alubias, coliflor, risottos… Y, entre los segundos, hígado o filete a la plancha, bacalao, solomillo con chimichurri, codillo al horno… Y recetas a la brasa: entrecot, churrasco, secreto, panceta, pollo, entraña, codornices, txitxarro, gallo…

Otra de las opciones que contempla The Garden son los platos combinados como el de pechuga, patatas, ensalada, huevo y croquetas; el de filete de ternera con verduritas salteadas; o el de pollo a la jardinera. Las ensaladas también salen mucho en la carta, como la templada de rulo de cabra y frutos secos, o la de bacalao. Además, ofrecen parrilladas de carnes para un mínimo de dos personas y raciones para picotear, desde chorizo a la sidra o al infierno, a alitas de pollo, fritos variados, pulpo a la brasa, rabas, oreja a la gallega, queso argentino y paté, callos, gambones a la plancha o flambeados, almejas en salsa verde o surtido de ibéricos, entre otras exquisiteces. Todo ello sin olvidar el menú de chuletón, que ofrece casi un kilo de carne acompañado de ensalada y patatas y precedido de pulpo a la gallega. También hay variedad de postres caseros.

– Chuleta a la parrilla: 15€. Pollo a la brasa: 9,60€. Parrillada para dos personas: 35€. Menú del día: 14,50€. Menú degustación: 23/25€. Menú chuletón: 37€.

Cires Vitoria

El Cires, regentado por Carlos Moreno y familia, transmite toda su experiencia de una gastronomía tradicional que utiliza producto local y de temporada, y con una excelente relación calidad – precio.

Carlos con más de veinte cinco años de experiencia ha conseguido un local coqueto que da sensación de hogar con trato agradable y familiar. Reconocido por llevar la gerencia del cercano restaurante del Centro Asturiano durante años anteriores, transmite esa experiencia en su famoso “Menú Cachopo” que va con ensaladilla rusa casera y su exitoso cachopo.

En días laborables cuentan con un menú del día a precio muy competitivo en el que te puedes encontrar patatas a la riojana con chorizo casero, berenjenas rellenas de york y queso, paella de pescado y marisco, cardo navarro con almejas, revuelto de hongos, muslos de pollo rellenos y asados en su jugo, costilla asada o suprema de salmón al horno. Además, tienen un menú especial para un mínimo de dos personas que lleva, para picar, jamón de Guijuelo, ensalada de ventresca y pimiento relleno de marisco sobre vizcaína, para acabar con medio lomo de lubina salvaje al horno y medio entrecot asturiano a la parrilla con patatas y pimientos, además de postre casero.

Ubicado en la calle Voluntaria Entrega, en el barrio de Lakua Arriaga, que une la actual avenida de Portal de Foronda con el núcleo de la antigua aldea de Arriaga, entre las calles de Árbol de Gernika y Juntas Generales, dispone en su carta de buenas raciones de picoteo, como las tortillitas de camarón, las patatas con queso de cabrales o bravas, los mejillones con salsa picantona, los torreznos, la morcilla de Villarcayo, los txopitos, el pulpo a la plancha, la cecina de León, unas zamburiñas a la plancha que enamoran a los comensales, la ensaladilla rusa casera…

Y, por supuesto, sus cazuelitas. Aparte de las de casquería, hay recetas de la abuela como las albóndigas, las carrilleras de ternera al Rioja, los chipirones en su tinta, las alcachofas confitadas con ibérico o… ¡la fabada asturiana! Además de diferentes ensaladas, ofrecen platos de carnes como los escalopines al Cabrales, el entrecot a la plancha o el chuletón de vaca madurada. O pescados como el bacalao al horno o a la vizcaína o los chipirones a la plancha con cebolla.

Menú en laborable 17€ – Menú cachopo 27 – Menú especial 32 €

El lusitano

Marisa y su equipo se han consolidado desde hace una año en El Lusitano con nuevos cambios en cuanto a instalaciones y a una cocina totalmente renovada para ser un referente en la zona de Gamarra. Desde primera hora se sirven desayunos con amplia variedad de pintxos recién hechos acompañados con varios tipos de tortillas, bollería artesana o almuerzos al momento.

El local se ha renovado totalmente ofreciendo una larga barra que se separa de un amplio comedor con capacidad para más de 100 comensales. El local acoge eventos y conciertos que sirven como punto de encuentro para todo tipo de reuniones con amigos o familia. Su cocina elabora platos desde las 12.30 horas, y se puede disfrutar de un menú en el que se puede elegir entre 11 primeros platos como paella de marisco, ensalada de pulpo, ventresca de bonito con anchoas o espárragos con langostinos y mariscos, y de 13 segundos como churrasco de ternera, san Jacobo casero, etc. Además, el fin de semana se puede disfrutar de un menú tradicional con platos más elaborados.

– Menú fin de semana 30€.  Menú laborable: 16,50€.