Receta tortilla de patata saludable
Cómo hacer una tortilla de patata saludable
Muchas de las recetas de Inés Basterra, creadora del blog 'Hoy Comemos Sano', son legado de su aita. Enamorado de la gastronomía, siempre le reclaman sus amigos del txoko para que les deleite con sus guisos. No solo es un asiduo de los restaurantes de ... Bizkaia que se precien de dar bien de comer, sino que los 747.000 seguidores de su hija también han tenido el honor conocerle. La tortilla de patata es uno de los platos estrella de la casa de los Basterra e Inés reconoce que con su receta saludable ha superado «al maestro».
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Aquí su tortilla saludable perfecta: ligera, con poco aceite, jugosa y con mucho sabor.
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INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 calabacín
- 1 patata
- 4 huevos L
* Opcional: especias al gusto, como orégano, albahaca, tomillo, pimentón, ajo y cebolla en polvo...
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PREPARACIÓN
- Pocha la cebolla y el ajo picados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Mientras, pela la patata cortada en cuadraditos pequeños. Ponle un poco de aceite de oliva, especias al gusto y métela al microondas 6-7 minutos, hasta que esté hecha.
- Pon el calabacín cortado en cuadraditos en la sartén con la cebolla y mezcla. Cuando la patata salga del microondas añádela a la sartén. Cocina todo junto 5 min.
- Bate los huevos, mezcla con la patata y el calabacín y cuaja la tortilla a tu gusto. Jugosa o más hecha, ¡como tú quieras!
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TIPS PARA LA PERFECCIÓN:
- POCO ACEITE: pon muy poquito aceite para hacer la cebolla y el calabacín en la sartén (no necesitas una piscina) con un poquito, el fuego medio y la tapa puesta se hace enseguida.️ Haz las patatas en el microondas cortadas en cuadraditos pequeños y con muy poco aceite.
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- CUAJAR TORTI: Hazla más o menos, a tu gusto. Pon el fuego medio y usa una buena sartén (fundamental). Un truco importante es hacer movimientos circulares suaves con la sartén para que no se pegue.
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