Receta tortilla de patata saludable

Cómo hacer una tortilla de patata saludable

Aquí su tortilla saludable perfecta: ligera, con poco aceite, jugosa y con mucho sabor.

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 calabacín

- 1 patata

- 4 huevos L

* Opcional: especias al gusto, como orégano, albahaca, tomillo, pimentón, ajo y cebolla en polvo...

- Pocha la cebolla y el ajo picados en una sartén con un poco de aceite de oliva.

- Mientras, pela la patata cortada en cuadraditos pequeños. Ponle un poco de aceite de oliva, especias al gusto y métela al microondas 6-7 minutos, hasta que esté hecha.

- Pon el calabacín cortado en cuadraditos en la sartén con la cebolla y mezcla. Cuando la patata salga del microondas añádela a la sartén. Cocina todo junto 5 min.

- Bate los huevos, mezcla con la patata y el calabacín y cuaja la tortilla a tu gusto. Jugosa o más hecha, ¡como tú quieras!

- POCO ACEITE: pon muy poquito aceite para hacer la cebolla y el calabacín en la sartén (no necesitas una piscina) con un poquito, el fuego medio y la tapa puesta se hace enseguida.️ Haz las patatas en el microondas cortadas en cuadraditos pequeños y con muy poco aceite.

- CUAJAR TORTI: Hazla más o menos, a tu gusto. Pon el fuego medio y usa una buena sartén (fundamental). Un truco importante es hacer movimientos circulares suaves con la sartén para que no se pegue.