I. M.
Viernes, 19 de agosto 2022, 01:23
En todo Bizkaia solo hay un matadero y está en Carranza, pero es muy pequeño, solo recibe cabezas de ganado de zonas cercanas. Desde que hace un año cerró el que había en Llodio, los ganaderos vizcaínos han tenido que llevar sus vacas a otros ... emplazamientos. «Somos un matadero local de dos trabajadores y al mes producimos 5.000 kilos de carne, pero nos están trayendo unas 5 vacas lecheras a la semana. Eso es una cantidad muy elevada e indica que al campo le sale más rentable usarlas para carne», confirma el gerente José Ramón Angulo.
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En el matadero de Guarnizo, en Cantabria, reciben una gran cantidad de ganado proveniente de Bizkaia. Miguel Ángel García, su gestor -natural de Euskadi-, confirma el aumento de la carga de trabajo y que ya alcanzan las 900 toneladas de carne producida. «Se están sacrificando más lecheras de lo habitual. De hecho, el censo de vacas en Bizkaia ha perdido 6.000 en cinco meses y seguirá reduciéndose. Además, todas las semanas tenemos decenas de estos animales provenientes de Euskadi. El ritmo de trabajo es muy elevado aún teniendo 46 trabajadores en planta», asegura García. Los ganaderos vizcaínos están buscando sus propios medios para rentabilizar su trabajo y «echan de menos» un matadero cercano.
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