Fallece Ramón Lizeaga, maestro quesero y una referencia en el sector

Ha fallecido a los 43 años el guipuzcoano Ramón Lizeaga, maestro quesero y una referencia en el sector del queso vasco, que será enterrado este sábado a las 20:00 horas.

Lizeaga, que vivía en Aia y tenía una selecta tienda en San Sebastián, en ... el número 1 de la calle Elkano, revolucionó la forma de hacer queso de oveja y demostró que se podía ir más allá del Idiazabal, hasta el punto de inventar tipos nuevos de queso. Muchos especialistas del sector mostraban abiertamente su preferencia por los quesos de Ramón, como el Txuria, la versión vasca del Camembert, pero con leche de oveja, o el Urdina.

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