«Nadie quiere cuidar ganado, así que hay menos corderos»

Félix Martín, que tiene 60 años y lleva cuatro décadas en el mercado, está especializado en la venta de corderos y cabritos. El descenso en la oferta de estos animales, asegura, es tan acusado como espectacular. Por eso, ahora cuestan oro. «Hay poco género y ... lo que hay, está carísimo, porque no hay relevo generacional, gente que cuide al ganado porque es un trabajo del 1 de enero al 31 de diciembre. La cabaña de lana no tiene nada que ver a la que había hace 30 años», dice. En su caso, los proveedores ya han subido el precio del cordero entero (él se encarga de prepararlo para la venta) unos 2.5 euros. Pero no lo ha repercutido por completo. Ahora cobra 20 por kilo de cordero y 21.5 por el kilo de lechazo de Aranda y de cabrito.