El Perita y Residence de Bilbao, entre los mejores bares de España

Esquire se deshace en elogios del Residence: «A punto de cumplir 20 años, puede presumir de llevar dos décadas poniendo los cócteles y combinados con más solera de Bilbao. Además, si preguntas por allí dónde puedes tomar las mejores cervezas y whiskies a este lado del Mississippi, todos te indicarán cómo llegar a la barra de Manu, una institución en la ciudad. Su decoración de madera hace de este garito un lugar muy acogedor, en el que también escucharás buena música, incluso en directo desde su mini escenario».

Tampoco ahorra calificativos para El Perita: «También se le conoce como 'el de las gambas', así que ya te puedes imaginar de qué va la vaina. Las tienen fresquísimas y de todos los tipos: rojas, blancas, carabineros… Además, las preparan de todas las formas: al ajillo, cocidas, a la plancha… ¿No te parece suficiente? Pues súmale una buena carta de vinos (muchas etiquetas del sur), cerveza bien tirada, un servicio exquisito, una coqueta terracita y una ubicación inmejorable en el centro de Bilbao. Ahora sí, ¿no? Si lo tuyo es hacer el gamba, no encontrarás mejor lugar».

Premios así ponen a los hosteleros distinguidos por las nubes. «Un honor compartir listado con tantos locales amigos y que admiramos. Muy contentos y agradecidos, con ánimos y energía renovadas, y muchas ganas de trabajar y que la situación se normalice de una vez. Eskerrik asko!», ha escrito esta mañana Iturregi en la página web del pub de la calle Barrainkua.

Esquire Spain anima en su lista a frecuentar los bares tras el golpe que la pandemia ha supuesto para la hostelería: «Vuelve a apoyarte en una barra, a charlar, a reír, a disfrutar, a comer y a beber... ¡vete de bares! Y no a cualquiera. Si algo nos gusta es un buen bar, entendido en su concepto más amplio. Porque disfrutamos igual en una moderna coctelería que una taberna de esas de servilletas y huesos de aceituna por el suelo. Y es que los bares son partes del ADN de nuestro país, ojo al dato: solo en los 500 metros que separan la madrileña glorieta de Atocha y la plaza de Antón Martín hay más bares que en toda Noruega. Por eso, y por todas las veces que sus barras nos han servido de apoyo, queremos apoyarles ahora tras dos años donde no lo han pasado precisamente bien», destacan en el listado. «Así que os animamos a volver a hacer de ellos nuestro centro de reunión. A llenarlos para charlar, para reír, para disfrutar y, cómo no, para comer y beber bien. Visítalos, disfrútalos y brindad en estos templos de la buena vida».

En el Residence y El Perita seguro que lo hacen con más intensidad por estar entre los escogidos.