Leire Larrazabal
Sábado, 23 de marzo 2024, 00:51
En 1987 los aitas y aitites de Sarai Ramos abrieron una tienda de platos preparados en Portugalete (Simón Bolívar, 1). «Comenzaron cocinando platos del día en una pequeña cocina del piso superior de la tienda y poco después, empezaron a llegar encargos de platos especiales ... para cumpleaños, bautizos, reuniones de amigos, inauguraciones, comidas de empresa…», rememora Ramos. Están a las puertas de cumplir cuatro décadas. «Por aquel entonces era un concepto completamente nuevo en Bizkaia, fue un reto tremendo, que gustó y aquí seguimos», se alegra. Y es que quien prueba, repite, y los encargos cada vez van a más.
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Hoy en día Sukalde Catering sigue siendo una empresa familiar que ofrece, por un lado, platos preparados de calidad, con los que comer bien tanto en el día a día como en los días más especiales (Navidad, cumpleaños….) es muy fácil. Estos platos los podemos encontrar tanto en la tienda de Portugalete como en su web. Y, por otro, también disponen de servicio de catering, y organizan todo tipo de eventos «a medida de cada cliente», subraya Ramos.
Y nos pone los dientes largos. «Los platos que más éxito tienen son los más tradicionales que llevamos elaborando toda la vida siguiendo las recetas de aitite Manu; por ejemplo, las croquetas, la sopa de pescado, el bacalao al pil-pil, y de postres el arroz con leche y tostadas de carnaval», enumera. En el mundo del catering, son especialistas tanto en lunch o celebraciones tipo cóctel para empresas y particulares, y, por supuesto, en comidas populares. «Nuestros clientes destacan de nosotros la calidad y cantidad que ofrecemos, junto a un servicio excelente», añade.
Todo ello elaborado con las mejores materias primas, productos de calidad garantizada. «Trabajamos con proveedores locales y utilizamos ingredientes de temporada. Es una forma de garantizar que usamos lo mejor para nuestros platos, contribuimos a la economía local y, además, disminuimos el impacto medioambiental. No utilizamos conservantes ni aditivos para que los platos sean tal y como se harían en casa», especifica.
Sukalde Catering realiza envíos de sus platos a cualquier punto de Bizkaia e incluso de la península. Respecto al catering, llega a las provincias limítrofes, incluyendo La Rioja.
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