Maridaje de cumpleaños

La Mirilla ·
La escuela de vino Artean Wines celebra en la bodega Gorka Izagirre los 50 años de WSET en el País Vasco

txema soria

Martes, 10 de septiembre 2019, 23:04

En 46 países de todo el mundo se celebra durante estos días la semana de formación del vino. Una celebración que consiste en hacer más de 450 catas y maridajes de vino y comida, con las que se pretende animar a aficionados y profesionales ... del sector a aprender lo que aún no conocen sobre el apasionante mundo de los buenos caldos. Los representantes de la escuela de vino Artean Wines, dirigida desde 2017 por Teresa Guilarte y Josean Martín, que han impartido certificaciones WSET (Wine and Spirit Education Trust) en el País Vasco a más de 120 estudiantes, organizaron una visita a la bodega Gorka Izagirre, en Larrabetzu, para alumnos de la propia escuela y diferentes profesionales del sector.

Con ello querían celebrar los 50 primeros años de vida de la WSET en el País Vasco. La idea era que los asistentes pudieran disfrutar de una apacible tarde entre la bodega y el viñedo, algo que la intensa lluvia que cayó a lo largo de toda la jornada impidió. Los responsables de la organización tuvieron que improvisar sobre la marcha un nuevo plan para los visitantes. El encuentro se redujo a la visita de la bodega, unas instalaciones soberbias, fundada en 2005 con la doble pretensión de recuperar y evolucionar el txakoli de Bizkaia.

Los asistentes fueron recibidos por Bertol Izagirre, que lidera el proyecto de la bodega, quien explicó a la concurrencia que la vendimia de este año seguramente comenzará a finales de septiembre y concluirá a mediados de octubre, y de José Ramón Calvo, enólogo de la empresa, que recordó el modo en el que trabajan en la bodega de Larrabetzu. Los invitados fueron agasajados con una copa de vino Gorka Izagirre 2018, servida por Óscar López y Maitane García, que maridaron con una refrescante tartaleta de tomate.

A continuación los amantes del buen vino tuvieron la oportunidad de catar de la propia tina el 42 Zura añada de 2018 -hace unos meses la añada de 2015 fue galardonada como 'Mejor vino blanco del mundo' por los responsables del concurso Mundial de Bruselas-, que en estos momentos está en plena elaboración, que fue maridada con brioche de anguila ahumada. El festejo continuó con la cata de G22 Magnun 2016, maridado con merluza en tempura; Magnun Ama 2015 con pan de leche y rabo; y Arima 2018 con rulo de queso y jamón.

Al evento asistieron Joseph Hallam, representante de WSET en el sur de Europa; Gorka Uriarte, presidente de la Asociación de Sumilleres en Euskadi; Javier de la Cruz, presidente de los sumilleres vizcaínos; Jon Andoni Rementeria, del restaurante Remenetxe y campeón de España de Sumilleres; Iñaki Suárez, del restaurante Patxi Larrocha; Txomin Méndez y Sandra Oramas, del Gastrobar LAlü de Leioa.

Asimismo acudieron Elena Urigüen, José Luis Lejonagoitia, Fernando Rastrilla, Javi Calzada, David García, Iratxe Rementeria, Enrique Gómez, Gorka Urrutia, Aitor Maqueda, Alicia Fernández, directora de la bilbaína Sala Rekalde, Jaime Sabido, Patxi Xabier Sierra, la algorteña María García, Asier Dañobeitia, de Basterra; Mercedes Gutiérrez, de Cash Basauri; Raquel González y Juan José Padrón, de la bodega San Martín de Abalos; y Olalla Elorriaga, directora y sumiller de La Granja Selección de Las Arenas.