20 hamburguesas pelearán en Barakaldo por ser la más sabrosa de Europa

Laura González

Lunes, 9 de diciembre 2024, 18:34 | Actualizado 20:05h.

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Barakaldo será de nuevo el paraíso para los amantes de las hamburguesas. 'The Champions Burger', un festival que ha recorrido 18 ciudades de toda España en los últimos meses, y que acaba de coronar como la mejor propuesta nacional la del restaurante malagueño Gottan Grill, vuelve al recinto ferial de Ansio, donde ya congregó en verano a más de 180.000 personas. Esta competición desembarcará de nuevo desde este jueves 12 de diciembre hasta el 6 de enero, y en esta ocasión lo que se buscará será la propuesta más deliciosa a nivel continental.

Por este título pugnarán 20 restaurantes, cuatro de ellos de fuera de España: Rekas Burger (Suecia), 313 BBQ (Alemania), y Asado y Gluttony de Reino Unido. La propuesta nacional la encabezan Jenkin's, la hamburguesería valenciana que se alzó con ya con esta distinción el año pasado en la final de Barcelona, que intentará revalidar su título con su sorprendente burger gourmet, y la mencionada Gottan Grill. La organización ha confirmado además la presencia de El Tarantín Chiflado (Valencia), Rico (Almería), Vacarnal (Madrid), Umbrella (Alicante), Soul Coffe Beer (Valencia), Nola (Zaragoza), Tokio (Murcia), Godeo (Córdoba), The VicBros (Alicante), Dak (Málaga), Street Food (Sevilla), Dava (San Sebastián), Tximist (Bilbao) y La Muralla (Castellón).

Además, habrá otras cinco hamburgueserías invitadas, que no tomarán parte en la competición: Moflete by Joe Burger (Valencia), El Barco (Valencia), Beheko Sue (Mungia), Take a buey (Bilbao) y El Búho Rojo (Bilbao).

'The Champions Burger' es el mayor evento gastronómico del año con casi tres millones de visitantes. Inició su recorrido en busca de la mejor propuesta el pasado mes de febrero, en Murcia, y ha contado con la participación de más de cien restaurantes, que durante diez meses han competido en 18 ciudades para llegar a la final. El público de Barakaldo tendrá el privilegio de probar ahora las mejores, después de haber elegido en agosto 'La Cornuda', del restaurante Tximist, con locales en Algorta y Bilbao, como la mejor propuesta local. Ésta incluía dos smash burgers de 90 gramos de blend de ternera asturiana seleccionada, queso Monterey Jack, cebolla en tres texturas (tempura, pochada y picada), tiras crujientes de bacón ahumado lentamente con madera de manzano y salsa Emmy casera. Se remata con unos 'cuernos del amor' de snack coreano. 'Red monster', del establecimiento donostiarra DavaStreet Food, fue elegida como la mejor en la categoría nacional.

De entrada libre, el recinto ferial de Ansio, junto al BEC, se inaugurará este jueves a las 19.00 horas, y permanecerá abierto de lunes a jueves, de 18.00 a 00.00 y de viernes a domingo de 12.00 a 00.00 horas. Solo permanecerá cerrado cuatro días señalados: 24, 25 y 31 de diciembre y 1 de enero. Allí se instalarán las food trucks, donde se elaborarán creaciones únicas y exclusivas, con las mejores carnes seleccionadas certificadas.

Cada participante presentará su mejor creación, que será evaluada por un jurado y el público asistente, que tendrá a su disposición un sistema de votación digital, mediante el escaneo del código QR impreso en el ticket que le entregarán al realizar el pedido y valorarla. El sabor, la combinación de ingredientes, la originalidad y la presentación serán los puntos a tener en cuenta. El recinto contará con carpas climatizadas y la entrada será gratuita hasta completar aforo. Para acompañar a las hamburguesas, también estarán los food trucks de Cheeck's -un nuevo concepto especializado en pollo frito-, e Ybarra Truck, con patatas fritas. Para los más golosos hay tres propuestas con dulce: pastelería Ioan (dónuts y panetones) y Las Torres de Ciriaco (tartas de queso).