Güeñes retoma su tradicional matanza del cerdo

Güeñes retoma este domingo su tradicional 'Txarriboda' (matanza del cerdo), donde los asistentes podrán conocer los procesos de chamuscado, lavado, raspado, vaciado y descuartizado del animal, así como la elaboración de chorizos. El festejo, que tiene como objetivo mantener viva esta práctica ancestral y que la aprendan nuevas generaciones se celebrará a partir de las 11.00 en la Herriko Plaza de La Quadra.

El evento, marcado en rojo en el calendario de la localidad encartada, volverá a contar con un toque solidario a manos del grupo de voluntariado joven, Gugaz. De esa manera, durante toda la mañana se venderán papeletas para el sorteo de lotes de cerdo envasados, así como pinchos de morcilla, y se disputará una quiniela para acertar el peso del cerdo.

Este año se añade un atractivo más a esta jornada: la degustación de alubias de Gernika y de Tolosa a un euro la ración. Todo lo recaudado en el evento se destinará al Proyecto Gugaz Solidario 2024 en Senegal 'Hahatay Gandiol'. Los más pequeños podrán disfrutar también de un taller de txoripan a partir de las 12.00 horas. La Herriko Plaza contará asimismo con un espacio para vender productos de cerdo, pan, dulces, verduras y hortalizas.