Los alumnos de Urduliz se suman a la lucha contra el despilfarro de alimentos

Los estudiantes del colegio de Elortza, en Urduliz, se suman a la red vasca Rexcatering con el objetivo de promover una cultura de consumo responsable. «Se pretende que la comida sobrante del comedor escolar no se desperdicie ni se tire a la basura, sino que quede al alcance de quien la necesite», explicaron ayer fuentes del Ayuntamiento en la presentación del proyecto.

La iniciativa ya ha sido acogida por varios municipios de Bizkaia. A ella se suman ahora los alumnos del centro urduliztarra, que ya han dispuesto las primeras raciones de alimentos en la máquina de vending, ubicada en el exterior de las instalaciones educativas. Los vecinos del municipio podrán acceder de manera gratuita a los envases compostables con alimentos en buen estado, que han seguido los respectivos protocolos sanitarios para su «rescate».

«En todo este proceso involucramos a profesores, niños y personal del comedor. Hay un componente social fundamental», destacaron los miembros de Rexcatering. «Los voluntarios colaboran en el proceso de etiquetado y se encarga de llevar los envases hasta la máquina».

Además de sensibilizar sobre el despilfarro de comida, los menores también aprenden sobre el manejo adecuado de los alimentos para evitar que se echen a perder tras romperse la cadena de frío. «En cada etiqueta figura de qué producto se trata, su fecha de caducidad y el listado de alérgenos», agregaron. La red pretende mitigar los problemas económicos y ambientales derivados de que el excedente de los comedores acabe en la basura.

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