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Otro brote verde para el comercio bilbaíno. La gelatería Carte D'Or desembarcará mañana en el número 33 de Pozas, en pleno corazón de Indautxu. La apertura supone un balón de oxígeno para la ciudad en un momento en que se suceden los cierres y ... confirma la pujanza de los negocios de alimentación y hosteleros que continúan ocupando los locales que van quedando vacíos. Será el primer establecimiento de la compañía, perteneciente al grupo angloholandés Unilever, a pie de calle en la capital vizcaína, ya que su actividad, hasta la fecha, se ha limitado a negocios emplazados en los centros comerciales de Zubiarte de Abandoibarra, Artea de Leioa y Max Center, en Barakaldo.
El local, de estética modernista, funcionará como cafetería en un inmueble que durante los últimos años mostró lo último en joyería. Las nuevas heladerías Gelateria Carte d'Or buscan desarrollar locales de hostelería en zonas emblemáticas con una oferta de helado profesional. Autenticidad, creatividad y pasión son los valores que inspiran a esta firma, fundada en 1978 en Francia, cuando se degustó la primera bola de helado. Aquel bombazo causó estragos, ya que la marca fue un éxito desde el primer momento.
El secreto de sus helados, esgrimen sus profesionales, consiste en trabajar con ingredientes seleccionados de máxima calidad y con orígenes destacados, como el cacao de Ecuador, el turrón de Jijona, la vainilla de Madagascar o los limones de Sicilia. La empresa también garantiza el origen sostenible en la selección de los «principales ingredientes».
La clave del éxito de Carte D'or, que protagoniza un ambicioso plan de expansión, pasa por la innovación constante, trabajando cada año en la elaboración de nuevas recetas adaptadas a las tendencias de mercado. Pero 1984 constituyó un antes y un después al coincidir con el lanzamiento de sus famosas heladerías. Por primera vez se acercaba al público.
¿A qué público intenta atraer ahora con estas heladerías tan modernas? Si bien el helado es un producto que gusta por igual a niños y mayores, el consumidor busca nuevos conceptos que le sorprendan. La gelatería francesa, una de las más potentes del mercado mundial, ofrece una amplia gama de batidos, smoothies y frappés, con recetas novedosas y una presentación muy atractiva. «Con estas nuevas heladerías hemos querido renovar nuestra propuesta adaptándonos a las nuevas tendencias de mercado, tanto por la estética de nuestras tiendas, mucho más modernas y elegantes, como por la oferta de producto», insisten.
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