Paellas al gusto en el Día de Eneperi de Bakio

«No faltamos ni un año», aseguraban en el mismo grupo de amigos en la que Sonia Crespo se afanaba en supervisar el fuego de su paella. «La nuestra es siempre de carne, aunque desde hace algunos años admiten también las de pescado y marisco», aclaró mientras disfrutaba del paisaje con San Juan de Gaztelugatxe y el islote de Aketz al fondo.

Los jóvenes marcaron de manera clara su terreno, en la parte alta del aparcamiento. «Algunos llaman el 'bronx' a esta zona, pero no tiene nada que ver con lo de Getxo», aclaran los jóvenes de 'Campeñioñes'. «Este ambiente es mucho más sanote, sin desmadres», aseguraba por su parte, Ibon Barrena. A su amigo Xabier Martínez, le ha tocado este año hacer las veces de cocinero. Matiza que la paella de su cuadrilla admite «todo tipo de ingredientes». «De hecho, le hemos echado hasta un corrito de kalimotxo y una txistorra para que suelte todo su juguillo», delata.

La presentación es otro de los requisitos que no han dejado pasar por alto en la mesa de los veraneantes de 'Beti Gazte', en la que Sabin Arana lleva la batuta del apartado decorativo.

«Este año, nos hemos inspirado en el Tour de Francia», explica, mientras se esmera en dar 'vida' a los corredores y a «una mujer del público» con pimientos y zanahorias. Este grupo se aupó en la anterior edición del concurso de paellas de Bakio con el segundo premio y este año no aspira a menos.

La cita de Olbizarreta ha contado con la participación de «cerca de 80 paellas», señala Jon Ormaza, presidente de Gaueka Herri Kirol Kluba de Bakio, que este año se ha encargado de organizar la jornada festiva. «Es un día precioso; aunque lo peor que tiene es que nos marca el fin de las vacaciones», coinciden en afirmar en todas las mesas.