Leartiker de Markina se implica en un proyecto europeo para mejorar productos lácteos

«Tras el diagnóstico inicial, en los últimos meses se realiza un estudio exhaustivo del nivel de conocimiento que tienen, tanto los productores tradicionales como los consumidores, acerca de la sostenibilidad en la producción láctea», han señalado. «Los resultados se harán públicos durante el primer trimestre de este año», añaden.

Con una inversión ligeramente superior al 1,3 millones de euros, y cofinanciado al 65% por la UE, otro de los resultados clave que esperan obtener se centra en obtener información sobre el efecto del cambio climático en la producción de los lácteos.

«Para ello, se desarrollarán ensayos que sirvan para evaluar cómo el cambio climático afecta a las propiedades tecnológicas de la leche y la seguridad alimentaria, así como al bienestar de los animales», han explicado desde Leartiker, que finalizará la investigación para diciembre del próximo año.