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El público podrá degustar el bocarte de distintas maneras. IGNACIO PÉREZ

3.500 pintxos en Ondarroa para ensalzar el valor culinario de la anchoa

El reparto de tapas a un euro será uno de los ejes centrales de la fiesta que se celebrará el sábado en el casco viejo de la villa en torno a esta especie

Mirari Artime

Martes, 9 de mayo 2023, 17:56

El reparto de 3.500 pintxos a un euro en torno al mediodía en el casco viejo de Ondarroa será uno de los actos centrales del 'Antxoa egune' que se celebrará este sábado con una doble idea. Por una parte, ensalzar el valor gastronómico de ... esta especie que será cocinada como mínimo de seis maneras diferentes por las distintas sociedades y txokos del municipio.

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El público tendrá así la ocasión de degustar pudding de bocarte, en tempura y croquetas, así como en empanadilla, tortillas y al estilo 'pla-pla' que se distribuirán en los puestos que los colectivos sociales, culturales y deportivos atenderán en la parte antigua de la villa. También estarán disponibles en más de una veintena de bares. Para su elaboración, se emplearán 405 kilos adquiridos por el Ayuntamiento.

El segundo objetivo de la cita es el de reivindicar la trascendencia de la anchoa tanto para los arrantzales como para la economía de los municipios pesqueros; en especial, la ondarresa. «Un 29% de la economía del municipio está directa o indirectamente vinculada con esta pesquería, por lo que la evolución de la costera afecta a todos, es una cadena», señaló el presidente de la Cofradía Santa Clara de la localidad, Eusebio Arantzamendi.

Galardón

El programa de actos, que arrancará a las doce del mediodía con el sonido de tres sirenas similar al que se escucha cuando los barcos llegan a puerto cargados de anchoa, incluirá también talleres de cocina dirigidos al público infantil, música a cargo del Ibilaldia, traineras y romería a cargo de Garilak 26.

La organización también reconocerá con el galardón 'Zilarrezko Antxoa' a Josu Arrizabalaga Basterretxea «por el esfuerzo realizado para recoger, trabajar y difundir el lenguaje popular en nuestro pueblo», han señalado desde el área municipal de Cultura.

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